Tra innovazione e tradizione nasce un nuovo modo di degustare i piatti della tradizione culinaria locale con la  freschezza dei prodotti comprati dai piccoli produttori, la pasta fresca fatta in casa, e il pane fatto la mattina prima del vostro arrivo dalle nostre cuoche, perchè vi arrivi in tavola fresco e fragrante. Ci piace definirci ARTIGIANI, perchè la cucina cerchiamo di organizzarla come un luogo dove costruire manualmente e appassionatamente bontà.

San Valentino sexy mangiando Afrodita sulle note del Tango

 

    San Valentino 2016             

       Ristorante   Da Ezio al Ponte   Enoteca

      Domenica 14 Febbraio dalle ore 19,45                                                             

 

 Un originale San Valentino di .. “Passione” …  Naturalmente  giocando e mangiando ottimo cibo. Il Menù ispirato dal famoso libro di  Isabelle Allende  “Afrodita” si presenta accattivante, peccaminoso, pieno di sottintesi … ma squisito!  Una serata diversa, divertente, spiritosa, volando sulle note di un  Tango Argentino, con veri Tangheri che ballano alla luna il loro sentimento!    Dopo tante cene a lume di candela, tanti film, e favole d’amore.. finalmente“la Passione"

 

                                                                                            Menù  Afrodisiaco     

    Antipasto:    M’ama o non M’ama di Carciofi Romaneschi alla Giudia, con Puntarelle e scaglie di pecorino.                                                       Come ci insegna la Allende, il Carciofo si mangia con le mani e con lentezza … Rituale per denudarlo, privandolo delle foglie una ad una, come si fa con i  veli di un’amante!  Mentre sulla lingua la succulenza della foglia chiamerà … l’intimità di un bacio

             

                 Primi Piatti:                          Pizzicotti alle Melanzane  e Seduzione                                  

    ( Ravioli fatti a mano, pieni di Melanzane aglio e olio sdraiati su umori di Rape rosse)             La melanzana , originaria dell’India e’ ritenuta un potente eccitante soprattutto se preparata con ingredienti erotici come aglio, cipolla, peperone e spezie. In Turchia questa ricetta si fa risalire ad un Imam che, per il tanto piacere provato nelle infuocate notti passate con la sua concubina, cadde esausto e privo di sensi, questa   conoscendo le virtù dei “pizzicotti alle melanzane”, ne preparò per lui e l’imam si riebbe con rinnovata energia, i due ebbero 23 figli ed una vita piena di pizzicotti. 

 

                                          Mele dell’Amore e riso  di Venere :                                               

  (pomodori ripieni di riso nero detto di Venere ritenuto il sale dell’amore).  Gli Spagnoli portarono i pomodori in Europa battezzandoli  Mela dell’Amorela polpa rossa succosa e sensuale seminò scandalo nella buona società dell’epoca La fiducia sulle sue proprietà stimolanti era profondissima, e per un pomodoro si era disposti a pagare una fortuna. Molte donne giustificavano i loro peccatucci extraconiugali incolpando l’irresistibile potere del pomodoro .  

             Tagliata di Gallo e  Crema della riconciliazione al Tartufo nero

 Il Tartufo! quinta essenza dell’erotismo, personaggi famosi come Madame du Berry, il marchese de  Sade,  Luigi XIV, con fede incrollabile lo ritenevano Magico .. Isabelle  Allende dice di usarlo per una riconciliazione o iniziare un amore .. bastava fare annusare il piatto, perche si cogliesse l’invito!    Un dramma se raffreddati!!

       

“ Non ti scordar di me”    al Cioccolato

Un romantico dolce tratto da una bella storia d’Amore:  Passeggiando lungo un torrente, due innamorati videro dei bellissimi fiorellini azzurri, il ragazzo ne volle cogliere uno per il suo amore, ma cadde nel fiume e mentre la corrente lo trascinava lancio il fiore gridando “ Non ti scordar di me” .. batté la testa! dimentico chi era!  e solo dopo molto tempo ammirando una pianta di questi fiori, le torno in mente il suo amore. Da allora il non ti scordar di me è il fiore di San Valentino

Durante la serata una colonna d'eccezione.. il ballo di tutte le passioni

 

    Partecipare costa € 25,00 escluso bevande                            viale Oberdan 105/109 - Velletri -  Info 069627489  -                               info@daezioalponte.com – face: ezio al ponte

 

 

 

 

 

 

 

 

Il nuovo nato della nostra famiglia: il Pizzino

 

 

     Eccoci... siamo tornati!  Dopo una brevissima settimana di ferie, siamo operativi!E ci presentiamo con una delle grandi novità di questa stagione:

                IL PIZZINO!

 

Venite a trovarci tutte le sere in Enoteca, e vivete con noi un'esperienza indimenticabile!

Ma cos'è un pizzino? Una sfiziosità, un bijoux di pietre preziose, una coccola, un momento felice. Noi lo abbiamo pensato come l'unione tra la pizza, moderna, veloce e sportiva e i piatti della tradizione.. lenti nella preparazione,accurati,con dei rituali precisi.

Parliamo del Pizzino, un grande matrimonio d'amore tra la pizza fatta a spicchi,soffice e digeribile di lievito madre e piatti come la zuppa di cavoletti, le spuntature al sugo,il garofolato.. il pollo alla cacciatora, le puntarelle col pistaccetto e via dicendo, in un balletto che cambia al cambiare delle stagioni.

 

Cioè.. cioè.. vi starete chiedendo? Di che stanno parlando? 

E tra tutti i piatti tipici abbiamo scelto i più sugosi, i più proibiti, con i quali ricreare il mito della scarpetta.. che da noi potrete praticare"legalmente" senza la condanna del Galateo.

Insomma il pizzino è così: una delizia semplice, veloce, moderna,che strizza l'occhio alla tradizione.

 

Ci si può togliere la curiosità e ordinarne uno solo oppure si può scegliere una delle nostre Collezioni tra: la vegetariana, la romana, e via dicendo.

 

Il rito del Pizzino si svolgerà nella meravigliosa cornice della nostra Enoteca: noi vi consigliamo di abbinarci un calice della nostra Enoteca, dove troneggiano 8 tra i migliori vini d'Italia o di provare una superba Birra artigianale delle nostre Selezioni Locali.. ben ghiacciata.. Prosit!

 

ps: ricordatevi però di prenotare sempre.. soprattutto nel fine settimana.. perchè l'Enoteca è piccina! Ci trovate allo 06/9627489 oppure al 3465199014

 

Capodanno con noi..... Capodanno meglio che puoi!

Capodanno 2015

Il nostro ristorante si trova in un piccolo paesino della provincia di Roma, e da tanti anni accompagna le cerimonie e i momenti felici di velletrani e non.

Bella scoperta... dirà qualcuno, ma non a caso abbiamo esordito sia precisando che Velletri è una città piccina, dove magari non si conoscono tutti ma le notizie corrono veloci, e sia parlando del tanto tempo e dei tanti Capodanni organizzati nelle nostre sale, che ci attribuiscono una sorta di responsabilità nell'oraganizzare PERFETTAMENTE questa festa per voi.

In breve, per arrivare dritti al cuore del discorso, il Cenone di Capodanno è uno di quegli appuntamenti che non si può sbagliare. Per questo venendoci a trovarevedrete che vi apparecchieremo comodamente, senza gomiti di estranei nel piatto. Vi prepareremo un cenone a base di pesce fresco che lavoriamo solo in questa occasione o per i nostri Catering o su ordinazione, perchè se non è freschissimo... preferiamo non averlo in carta. Troverete piatti dalle ricette semplici per accontentare i gusti di tutti, cucinando con cura ed eleganza, sempre usando materie prime doc come la pasta fatta in casa da noi, il pane caldo, le verdure migliori.

E la musica?Naturalmente anche qui abbiamo scelto il meglio per voi! Due maestri jazz, un sassofonista e un chitarrista  eccezionali quali Augusto Pallocca e Danilo Zanchi che durante la cena  si esibiranno in musica dal vivo, e che all'avvicinarsi della mezzanotte ci faranno saltellare sui ritmi più belli di sempre.

Il prezzo? Onesto... senza sparare tombole o prezzi mirabolanti. Noi siamo qui tutto l'anno, ci piacerebbe rivedervi. E se entrando vedete che molti sono amici... non preoccupatevi, a fine serata vi sentirete amici anche voi.... altrimenti... non avremo fatto un buon lavoro!

Quindi bando alle ciance... ecco il menù:

 

Aperitivo di Benvenuto

 

Insalata di mare al profumo dell'Orto

 

Soutée di Cozze al prezzemolo

 

                                                                             Vellutata di Ceci e Polpo verace

 

Polenta con Moscardini al Sugo

 

Riso Carnaroli alla Crema di Scampi

 

Fettuccine fatte a mano con lo stegnarello ai Frutti di Mare

 

Pesce Spada ai Funghi Porcini al Cartoccio

 

Patate al forno e Verza Rossa alla Velletrana

 

--------------------- Dolci ---------------------------

Vulcano di Panettone artigianale e Pandoro in bellavista con Eruzione di Cioccolato caldo direttamente in sala da pranzo

brindisi di Mezzanotte

Cotechino e Lenticchie

 

Vini: Prosecco D.O.C. Az. Torresella

Vermentino di Sardegna az. Tinnuri

Montepulciano d'Abbruzzo rosso az. Serramater

Spumante dolce di uve Freisa e Brachetto az. Scanavino

Tutto compreso con musica, bevande, cotillon e tutti noi....

 

50,00€

 

ps: non abbiamo moltissimi posti disponibili, perciò se volete stare con noi prenotate allo 069627489 oppure al 3465199014

Dovunque scegliate di stare...... vi giunga il nostro abbraccio e i nostri più cari Auguri per un 2016 indimenticabile!

 

Menù di Natale

Ti aspettiamo !

 

Natale si sa.. è la festa della famiglia. Di tutte le famiglie del mondo. Di ogni tipo di famiglia nel mondo.

 

Noi siamo una famiglia di ristoratori da tre generazioni(se mio figlio farà da grande lo chef arriveremo alla quarta), e per chi fa un lavoro come il nostro le feste si passano al lavoro, condividendo i momenti felici dei nostri clienti, e cercando di trarre gioia donando gioia da un pranzo o una cena da ricordare.

Ogni anno al momento di progettare un menù cerchiamo di immaginare i vostri gusti e desideri, racchiudendo in una sequenza di portate la tradizione e il  buongusto,cercando di comprare sempre ingredienti a km zero e prodotti in zone dove si professa il sano e il biologico 

Ve lo presentiamo, ricordandovi però che comunque abbiamo una carta libera per chi vuole decidere portate diverse...

Ecco la nostra proposta:

 

 

                                              Antipasti:                                

Gran Fritto di Natale

( Pastinaga, Carciofi, Broccolo, Mela  di vigna, ecc.)

 

Stracciatella in brodo di Tacchinella

Classica minestra in brodo realizzata con uovo “ stracciato” nel saporito brodo di Tacchina

 

Fettuccine fatte a mano, tirate con lo stegnarello al Ragù di

Cinghiale “ mortammazzato”

 

Stinco di Maiale al forno

con

Puntarelle al pistaccetto Velletrano

Punte  di catalogna ridotte a striscioline condite con battuto di aglio, alice salato e olio appena franto

 

Panettone artigianale con pere e cioccolato

Il panettone artigiano è guarnito con petali di pere Abate e squaglio di cioccolato caldo

 

 Tutto compreso   € 28,00    bevande ecluse

Ricordatevi però di prenotare per lavorare al meglio e costruire per voi un incantevole Natale

 

Venite a visitare ..... La Bottega di Babbo Natale

E' tempo di venirci a trovare!

Nella nostra Enoteca situata al piano inferiore rispetto alla strada abbiamo aperto La BOTTEGA DI BABBO NATALE!

Idee regalo di tutti i prezzi a partire da 5€, ma con la caratteristica di portare in dono sempre ed esclusivamente PRODOTTI TIPICI DI VELLETRI.

Come ogni anno, potrete trovare vini e specialità da tutto il mondo:Champagne, birre artigianali, cioccolata, vini bianchi rossi e rosati tra i migliori a livello mondiale, ma da quest'anno abbiamo riservato un'attenzione particolareanche a regali più "familiari": cestini con alberini di Natale e birre artigiane, scatole di cioccolatini particolari,  deliziosi utensili per la casa, marmellate, biscotti fatti in casa, grappe velletrane, carciofi alla matticella.. insomma un mondo da regalare ma anche da assaggiare con i ostri tasting gratuiti.

Se avete dei bimbi in casa... portate anche loro a dare un'occhiata! Li intratterremo con il nostro presepe fatto di Pan di Zucchero e caramelle.... e se portano la letterina di Babbo Natale.... rilasceremo loro il PASSAPORTO DELLA BONTA' , nonchè un piccolo regalino che BabboNatale ha lasciato qui da noi. Naturalmente l'ingreso alla Bottega di Babbo Natale è libero e gratuito.

Venite a scegliere la confezione secondo i vostri gusti:ogni anno noi di Ezio al Ponte ed Enoteca Incontro DiVino investiamo tantissimo nella presentazione e nell'icarto dei nostri regali... ma ni

ente paura! A voi non verrà mai addebitata nessuna spesa di incarto o decorazione.

Forza vi stiamo aspettando!!!! E se lavorate.... be noi siamo qui ad orario continato dalle 9 e 30 di mattina fino alle 23 di sera... 

Non mancate che voi!

Se volete contattarci ci potrete raggiungere allo 069627489... A presto!

 

Tempo di Natale... tempo di Degustazioni!

Cari amici, con il freddo è arrivato anche il Tempo di Natale. E quest'anno abbiamo deciso di dedicare le serate del 27 Novembre, 4 Dicembre  e dell'11   Dicembre alla Grande degustazione di Natale!

Quest'anno sto uscendo matto!! Ce l'ho messa proprio tutta per portarvi in tavola e farvi assaggiare il meglio del meglio del made in Italy e non solo..  L’abbiamo Chiamato “ Natale nel Mondo” e tra unoChampagne, un metodo Classico Italiano, Prosecco, pasta fatta in casa Panettoni ,torroni di un maestro artigianale, ma anche cioccolati d'autore, distillati ... Giocheremo con il mondo del gusto e dei sapori. Insomma non potete mancare. Regalatevi queste ore di relax, divertimento e grande gusto.. Portate chi amate! Lo ameremo anche noi, insegnandogli l'arte della  degustazione e l'amore per le cose buone.         Portate anche i vostri bimbi  potranno consegnare la loro letterina di natale direttamente agli Elfi che questo  Anno hanno aperto uno sportello postale proprio nei locali dell’Enoteca, e mentre voi vi godrete la degustazione loro impareranno a fare dolcetti di Natale, li cuoceranno e a fine serata potranno condividerli con mamma e papa.  Vi aspetto e vi abbraccio forte! Il programma è nella locandina allegata ,o su internet : www.daezioalponte.com  o alla pagina face book del ristorante da ezio al ponte o dell’enoteca  Incontro diVINO

 

PS: stiamo preparando gruppi non troppo grandi.. per motivi di spazio visto che saremo in Enoteca..per permettervi di degustare meglio e stare a vostro agio imparando in relax.. perciò non dimenticate           di prenotare!

 

La serata:

 

 

    Come disse un Saggio:

 

Di ogni cosa  ce n’è un’altra  metà, basta cercarla!.. per questo non ci accontentiamo mai di una sola emozione..  se una si beve l’altra si deve mangiare anche per Ciocco Christmas vale questa regola!  Scopriamo quindi le “Emozioni” del bicchiere,  poi ,  quelle del piatto. Berremo:

Franciacorta docg Lentieri  -   Champagne Pommery Reserve Noir   -        Pinot nero Kattemaier Metodo Classico dell’Alto Adige   -  Il Gelso di  vigna Rioli

Plasir noir di Casa Martelletti - Vermouth  ricetta Originale del 1800 di       Giulio Rovero.-  Barbera Chinata “ Calyssaia” di G. Rovero - Brachetto docg Banfi -  Brandy EO invecchiato 20 Anni di Casa Martelletti  -  Ravè Brandy  Biologico di lungo invecchiamento -  Grappa Berta riserva DiLidia - grappa Riserva di Monte Acuto distilleria Berta.    Mangeremo:

 

Cruscandoli di Cipolla rossa - Fritto Natalizio: Pastinaca, Broccolo Romano,  Boraggine, Cardo di Natale - Pane alle Prugne - Pentolina di minestra di Farro all’antica Roma - Zuppa di Cavoletti e baccalà alla Velletrana - Vellutata di zucca con crostini di pane fatto in casa - Gnocchi all’ortica  fatti a mano Cacio e Pepe su letto di rapa Rossa -  Risotto con Radicchio Gorgonzola e Noci

Orecchiette  Pugliesi con Salsiccia, Cardo, e pomodorini - Pan di zenzero,   Panettone  artigiano, torrone  Agrodolce -  Gogosce -  3 diversi squagli di cioccolato … “ personalizzati”

PS: stiamo preparando gruppi non troppo grandi.. per motivi di spazio visto che saremo in Enoteca..per permettervi di degustare meglio e stare a vostro agio imparando in relax.. perciò non dimenticate     

     di prenotare!

 

Il costo della serata è di € 18,00  tutto compreso

I bimbi pagano € 5,00 tutto compreso

 

 

Il costo della serata è di € 18,00  tutto compreso

 

I bimbi pagano € 5,00 tutto compreso

 

Christmas Time

Ci siamo. Siamo pronti a partire con il Tempo del Natale. Come ogni anno all'avvicinarsi delle feste organizziamo un ciclo di Degustazioni  di tutte le eccellenze mondiali, nazionali e velletrane dai distillati, al cioccolato, dagli Champagne al Tartufo, grandi eccellenze di vini rossi, grandi e meravigliosi vini bianchi, ma anche panettoni, cioccolato a volontà e chi più ne ha più ne metta.

Quest'anno siamo voluti partire un po' prima, esattamente il 20 novembre, e vi spiego il perchè. Natale è la festa dei bambini, ed è incredibile dimenticarsi di loro nell'organizzazione di una festa con questo tema. Così abbiamo (stiamo ) trasformando la nostra Sacrestia (il luogo dove normalmente riposano i vini) nella BOTTEGA DI BABBO NATALE, con pensierini artiganali per grandi e piccini, dolci, oggetti, ninnoli, cesti, e tutto ciò che fa il Natale... addirittura un presepe nella Credenza dove un tempo conservavamo i vini assolutamente più pregiati della nostra raccolta.Qui accanto a tanti regali troneggia lo Sportello postale di Babbo Natale, con tanto di Elfi che approveranno le letterine che i vostri bimbi saranno invitati a portare.In cambio di ogni letterina vi regaleremo una dolcezza da sgranocchiare o da conservare per il vostro alberello.

Ma non finisce qui... perchè abbiamo previsto durante le serate di degustazione una confortevole sala dove accogliere i bimbi, e tenere con loro un laboratorio di pasticceria al cioccolato, per intrattenerli con dolcezza e professionalità, e permettere loro di sgranocchiare con i propri genitori le specialità preparate.

Così, dopo aver pensato ai piccoli di casa abbiamo studiato un programma dedicato ai grandi, mettendo tante sertae diverse che vi permettano di stare con noi in tutti i nostri aspetti: quando vogliamo fare i musicisti, quando giochiamo agli chef contadini, quando facciamo i pasticceri...insomma ecc il programma:

 

20 novembre ore 20,00 Metti una sera a New Orleans.

Dedicata a tutti voi che amate il buon Rum, la cucina particolare e l'ottimo jazz degli anni 50, vivremo intense emozioni insieme al maestro Augusto Pallocca e al maestro Danilo Zanchi. Serata elegante ma informale, divertente ma d'effetto, vi condurremo nella cucina creola della Louisiana ... ma non spaventatevi in tavola Jambalaya Cajun e Beignets, piatti particolari ma gustosi. Il primo ricorda lontaamente una paella, il secondo una bombetta..... naturalmente è un paragone semplicistico, fatto solo per non mettervi di fronte a questi nomoni complicati... ma il gusto è una delizia del palato!

7 dicembre ore 20,00 La Grande Sfida del Luppolo.

Dedicata a chi ama le birre artigianali. Per l'occasione ospiteremo una piccola grande realtà locale: Il Birrificio dei Castelli Romani, che proporrà 5 birre tra le migliori prodotte che sfideranno il sapore dei classici piatti che vengono serviti durante l'Oktoberfest, che verranno per l'occasione realizzati con le materie prime dei nostri contadini. Durante la serata Paolo Mazzola, patron del Birrificio terrà una degustazione tecnica spiegando cosa cercare e come nelle birre, prodotto completamente diverso dal vino. Ma sempre durante la serata tanti momenti di spettacolo e divertimento.

 

27 novembre, 4 dicembre e 11 dicembre Chocco Christmas... con tutte le eccellenze del mondo. La festa più dolce dell'anno vissuta attraverso tutte le cose buone che la tradizione suggerisce di mettere in tavola:tutto servito in piccoli e numerosissimi assaggini. E sul finire della serata una pioggia di cioccolata.

 

Partecipare alle serate costa 18€ l'una  e per tutte se volete potrete far partecipare i bimbi che pagheranno solo 5€. Vi aspettiamo ricordandovi di prenotare allo 069627489... e mandandovi un'esplosione di dolcezza!

Diario di una Cuoca... ovvero quello che stiamo preparando per voi

Dicono che siamo quello che mangiamo.

Nel mio caso di cuoca contadina, innamorata in maniera testarda e romantica dell'idea delle stagioni e della genuinità, nel mio caso dicevo, siamo anche quello che cuciniamo.

Mi piace l'odore delle stagioni, la routine mai monotona dei  colori e delle forme degli ingredienti, così come mi piace mondare, preparare, scottare, soffriggere, laccare, bardare, rosolare...  usando rispetto per la sostanza degli alimenti... qualcuno chiama questa sostanza anima.. io so che non mi piacciono i camuffamenti. Certo, un piatto deve essere grassoccio, odio le cose lesse insipide o mollicce, così come amo i colori vivi, la croccantezza, il profumo e la forma precisa di ogni alimento.

Da due settimane ho deciso di iiziare una strana frequentazione: i mercati cittadini. Spesso neanche compro, però tra i banchi respiro l'anima del mio paese, trovo ingredienti che mai avrei sognato, e cerco di spiare negli occhi di chi compra i loro desideri.. le loro preferenze e ricordi. 

Da qui nasce il mio menù. Venite a provare l'Apericena: una formula di 20 assaggi di antipasti. Niente banali affettati, sott'olii o sottaceti... ma in tavola solo tradizione e amore. Continuate con uno dei nostri primi piatti fatti a mano come i ravioli gonfi di polpa di zucca e amaretti, o le fettuccine ruvide e accattivanti condite coi sapori dei primi accenni d'inverno o gli gnocchi ma anche i maltagliati, le pappardelle e tutto ciò che si può preparare con acqua e farina o uova e farina, o farina e.... fantasia.

E poi il bivio... potete continuare con tutto ciò che la griglia può ospitare, dalla carne al formaggio... oppure iniziate una grande storia d'amore coi miei dolci. Io li amo tutti i giorni, da quando li impasto a quando li sacrifico per la gioia dei nostri clienti.....

Vi aspetto... perchè da noi mangiare è un'emozione..

 

Ottobrata diVino e di acqua... Cronaca di un successo cittadino

Mi piace sempre tanto parlare di vino. Soprattutto quando il vino è quello di Velletri. Per scelta di vita ho deciso di diventare un Sommelier professionista, che tradotto in parole semplici significa bere tanto e cercare di immagazinare quante più possibili esperienze "vinicole" di tutto il mondo.

Ottobrata diVino e ... di acqua

Noi abbiamo iniziato la degustazione.... che fai non vieni?

Arriva l’Autunno e ricomincia l’attività godereccia dell’Enoteca Incontro di vino. Chi ci  segue sa che in questo periodo si crea un vero e proprio programma di appuntamenti  con cui raggiungiamo i nostri amici appassionati di Gusto, buon gusto e buon Vino. La filosofia di quest’Anno è incentrata intorno alla “ Socializzazione”.. e cioè,  quanti di noi nel corso degli Anni Hanno studiato,  preso  parte a corsi, o  si sono diplomati  sommelier ? e subito dopo si sono trovati abbandonati senza un luogo per esercitare la loro passione o senza la possibilità d’incontrare gente con cui condividere il mondo del vino?  Per tutti voi Sommelier e non, è arrivato il momento di partecipare,  di esercitare ciò che da sempre vi appassiona. Per i Sommelier di tutti i livelli, sigle e associazioni prevediamo sconti e coinvolgimenti … e a tutti gli altri?  Uguale! Purché intenzionati a socializzare .

Da qui! Il primo incontro di questa stagione. Il secondo Giovedì di Ottobre esattamente il 15 a Velletri          al civico 109 di viale Oberdan,  nella sede dell’Enoteca Incontro diVINO, dalle ore 19,30 :

Ottobrata diVINO e di Acqua!!!                 E che vuol dì?

“ Di vino”  perche celebreremo  Un occasione Goliardica, da vivere con i migliori vini di Velletri ed il prodotto principe della cucina autunnale Veliterna: I FUNGHI PORCINI che incontrando il mosto , l’uva ed il vino daranno vita a delle sfiziosità della nostra tradizione … “Di Acqua”  perche durante questa serata presenteremo i due professionisti di Immersioni Subaquee che,  per la prima volta nel mondo deporranno a 60mt di profondità sul fondale del lago di Albano, uno scrigno di  pregiato e superbo vino  chiamato “QUERCUM” prodotto a Velletri da una eccezionale Enologa di nome Anna Galli della Cantina Vigna Rioli. Questo vino resterà in acqua per 12mesi ad una temperatura costante che va dai 4 agli 8 gr° e  una pressione di 7 bar e in completa assenza di luce. 

Questo il programma della serata:

                                         La serata inizierà nei locali dell’Enoteca “Incontro di vino”                                              in viale Oberdan 109 a Velletri. Dove ogni cantina avrà realizzato una sua personale “Isola di degustazione”  per  far conoscere i suoi vini più rappresentativi,  sposati alle specialità dei 2 Chef del ristorante “da Ezio al Ponte” Angeloni Eugenia e Daniela Salvatori

 

Sulle isole di degustazione troveremo:

 

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