Tra innovazione e tradizione nasce un nuovo modo di degustare i piatti della tradizione culinaria locale con la  freschezza dei prodotti comprati dai piccoli produttori, la pasta fresca fatta in casa, e il pane fatto la mattina prima del vostro arrivo dalle nostre cuoche, perchè vi arrivi in tavola fresco e fragrante. Ci piace definirci ARTIGIANI, perchè la cucina cerchiamo di organizzarla come un luogo dove costruire manualmente e appassionatamente bontà.

Parte l'Apericena di.... Pesce!

Il nostro lavoro è principalmente quello di non farvi mai annoiare, ogni volta che decidete di venirci a trovare.

Ci piace dedicare tutta la nostra passione al vostro benessere e appagamento, studiando le stagioni, il variare del clima, portandovi in tavola prodotti freschissimi che regalino alla vostra vita armonia e gusto.

Così l'idea di portare in tavola il pesce.

E portarlo in tavola a modo nostro, cioè con il menù degli assaggini. E il pesce che serviamo non si discosta dalla nostra filosofia. Niente crudi, niente aragosta, no pesci congelati ne con nomine blasonate ... Noi serviamo il pesce "povero".

Quello che mamma compra per preparare in casa: sgombro, pesce azzurro, alicette, cozze e vongole, merluzzetto, sarde.... ma anche gamberetti, fragolini, tonnetto e bocconcini di spada. E lo prepariamo in modo "povero" senza strane dressing o maionesi... ma con tanta fantasia, colore e freschezza!

Abbiamo perciò pensato di preparare 20 assaggini più un primo, dove il pesce incontra l'orto con le sue verdure e la frutta, dove la classica insalata di mare si sposa a julienne di scarola, e il polpo si colora di paprica...

Il prezzo? "Povero" naturalmente! Cioè un prezzo che deve rispettare il mercato, perchè la freschezza costa meno, e la fantasia permette ai nostri chef di creare capolavori senza prosciugare i portafogli dei nostri clienti.

L'Apericena del pesce viene servita tutte le sere, sia al ristorante che in Enoteca dove troverete una speciale carta di Bollicine, con Prosecchi, metodi classici, champagne, franciacorta, rosè o blanche de blanche che proponiamo a prezzi vantaggiosissimi per farvi vivere il perfetto abbinamento cibo - vino.

L'importante però... è prenotare sempre! Ci trovate allo 069627489 oppure al 3465199014

Ps: stiamo raccogliendo le prenotazioni per l'Apericena del Pesce sotto le stelle, tra calici di vino ghiacciato e pesce freschissimo. Per saperne di più.... mettiamoci in contatto... veniteci a trovare o telefonateci ai nostri recapiti... e sbrigatevi... siete già tantissimi!

 

Carciofi alla Matticella & specialità velletrane

E continua la grande stagione dei Carciofi alla Matticella, tutti i sabato sera, domenica a pranzo e i giorni di festa.

I nostri braceri si accenderanno però anche se avete piccoli gruppi con i quali "scampagnare" durante la settimana.

 

Quest'anno abbiamo preparato un menù degustazione a base di carciofi così composto:

Aperitivo intorno al bracere con bruschettine di pane calde spalmate di saporita crema di carciofi alla Matticella e vino da Carciofolata.

Carciofi alla Matticella per antipasto insieme a croccanti carciofi fritti all'uso velletrano

Taglioline rosse corallo ai carciofi e guanciale, con petali di mentuccia fresca selvatoca e scaglie di pecorino locale

Lasagna classica ai romaneschi

Tagliata di gallo cotto sulla brace di Matticella e presentato accanto ad un trionfo di verdure del mercato contadino

Semifreddo ai carciofi alla matticella in salsa di Cynar fatto in casa

Ed usando tutti prodotti SOLO locali e di stagione, riusciamo ad avere questo menù a 25€

Però... le nostre specialità non finiscono qui.... Parliamo per esempio dei primi piatti che preparano le nostre cuoche.

Ravioli ripieni di Porchetta d'Ariccia IGP alla Carbonara

Panciotti ripieni di borraggine selvatica della signora Francesca, serviti con nocciole tostate nel burro, borraggine e pecorino locale

Fettuccine fatte in casa (ricetta di nonna Ada) agli asparagi selvatici

Gnocchi di patate cacio e pepe con carciofi fritti

Gnocchi alla vignarola....

e tutto ciò che il mercato dei produttori e.. il cuore ci consiglia.

Il nostro lavoro è una passione.. e una missione o lo si ama o si sceglie di fare altro nella vita. Ma se si ama la natura, l'alternarsi delle stagioni, dei posti, se si amano i riti e la convivialità.... allora è il più bel lavoror del mondo. E noi vi ringraziamo perchè ci permettete di farlo seguendoci e condividendo con noi la nostra passione. Vi aspettiamo, cercando di farci trovare sempre al meglio... e studiando il miglior modo per stupirvi e farvi innamorare della nostra grande passione. A presto e ricordate che per prenotare o informarci del vostro arrivo basta chiamare allo 06/9627489

 

Menù di Pasqua e Pasquetta

                                       

Per noi di Ezio al Ponte, Pasqua e Pasquetta è l'occasione per regalarvi natura, amore e passione.

Per queste due ricorrenze speciali abbiamo pensato di mettere in tavola uno dei nostri cavalli di battaglia: i Carciofi alla Matticella, che potrete gustare qui al ristorante o potrete portarli via prenotandoli anticipatamente.

Accanto al piatto più tipico e amato di Velletri, caratterizzato da accattivanti profumi di genuina bontà abbiamo creato un menù degustazione a prezzo fisso, lasciandovi però anche la possibilità di ordinare liberamente alla carta, dove troverete oltre a piatti sfiziosi a base di carne e verdure, metteremo anche dei piatti di pesce.

Naturalmente però come sempre il nostro rigoroso dictat è la freschezza, i prodotti comprati dai piccoli produttori, la pasta fresca fatta in casa, e il pane fatto la mattina prima del vostro arrivo dalle nostre cuoche, perchè vi arrivi in tavola fresco e fragrante.Ci piace definirci ARTIGIANI, perchè la cucina cerchiamo di organizzarla come un luogo dove costruire manualmente e appassionatamente bontà.

Perciò... a voi la scelta, noi andiamo a pubblicare il menù che abbiamo pensato...  ricordandovi però di prenotare anticipatamente, perchè già siamo avanti con le prenotazioni e vorremmo farvi stare tutti in maniera eccellente.Ci trovate allo 069627489. ps: per i vostri bambini stiamo organizzando una caccia al tesoro con delle uova di cioccolato... perciò portateli.. giocheremo insieme! E se ci sono persone celiache... provvederemo adeguatamente  anche al loro menù.

Ecco il menù degustazione:

- Aperitivo intorno al bracere a base di fette di pane caldo appena sfornato, passato leggermente sulla brace e spalmato di deliziosa crema di carciofi alla matticella.Insieme al pane brinderemo con un vino "carciofaro" profumato e abboccatello

- Antipastino pasquale di corallina, uova sode, torta rustica contadina, e carciofi fritti dorati

- Carciofi alla Matticella bollenti e fumanti

- Fettuccine di rape rosse con guanciale croccante, carciofi Romaneschi, mentuccia e petali di Pecorino di grotta

- Lasagna tradizionale ai Romaneschi

-Abbacchio cotto alla brace di Matticella con contorno di patate rosse dei contadini velletrani

- Paninozzo di colomba farcito con gelato artiganale, fragole fresche e fili di fondente

Questo menù ha un costo di € 30 escluse bevande

Vi inviamo l'augurio di trascorrere una felice Pasqua e Pasquetta... magari in nostra compagnia! Auguri!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Parte la stagione dei Carciofi alla Matticella

Sabato 5 marzo a cena e domenica 6 marzo a pranzo inauguriamo la nuova stagione dei Carciofi alla Matticella. A seguire li troverete caldi e fumanti di brace di matticella, tutti i sabati sera, le domeniche a pranzo e i giorni di festa, ma se siete dei piccoli gruppi organizziamo anche carciofolate durante la settimana.

Quest'anno i carciofi sono FAVOLOSI: Qualcuno di voi, vagando tra i mercati contadini avrà visto come me, deliziose e ciccottelle Mammole Romanesche occhieggiare tra i banchi colorati, e i produttori si raccomandano di provarli già da subito, ad inizio stagione, perchè il carciofo è croccante e sodo, l'aglio fresco profumato e la mentuccia stuzzichina.

Io preparerò per voi il mio pane a lunga lievitazione, insieme lo appoggeremo sulle braci ardenti per gustarlo dopo averci sfogliato il carciofo, intriso di ottimo olio extravergine d'oliva di nostra produzione.

Questo il menù che troverete:

Aperitivo intorno al Bracere, con crostini di pane caldo e crema di carciofo, sposati ad un vino "carciofaro", una profumata e amabile Malvasia a km zero.

Una volta in tavola aspetteremo i carciofi alla Matticella (che devono essere gustati ardenti, appena tolti dalla brace, per questo vi verranno serviti appena cotti) con una piccola friggitrice di croccanti carciofi fritti.

Come primi  piatti avremo:

Fettuccine corallo di rape rosse e somola rimacinata, condite con carciofi, pancetta croccante, petali di mentuccia selvatica fresca, e una pioggia di Pecorino stagionato in grotta

Lasagna ai Carciofi Romaneschi classica

Tagliata di pollo alla brace di Matticella, servita accanto ad un trionfo di verdure che il mercato contadino ci farà trovare

Carciofi alla matticella (se preferirete mangiarli come contorno piuttosto che come antipasto)

Semifreddo ai Carciofi alla Matticella servito con una salsa di Mentuccia e i Carboni della brace.

Questo menù come ogni anno avrà un costo di 25€ senza le bevande.

Accanto a questo menù troverete poi la nostra carta libera, dalla quale potrete combinare le pietanze con i carciofi alla Matticella.

E troverete anche la nostra formula " Menù degli assaggini" ossia l'Apericena.

20 assaggi di tutte le specialità velletrane, preparate con gli ingredienti rigorosamente a km zero. Focaccia con le puntarelle, la cicorietta di campo, l'insalatella con la Pancetta, le coppiette... e via dicendo mescolando la tradizione con il futuro, il gusto con la bellezza. Dopo i 20 assaggi serviremo un primo rigorosamente fatto in casa. Questa formula costa invece 15€ e accantoa questo  menù  di assaggini potrete aggiungere anche i carciofi alla Matticella, se come noi pensate che la cucina sia curiosità e passione.

L'unica cortesia che vi chiediamo è quella di prenotare, per permetterci di esprimere al meglio la nostra infinita passione e amore per la cucina. Nella nostra cucina entrano solo prodotti genuini: l'insalatina fresca, la pasta fatta in casa,i dolci preparati seguendo le ricette di nonna Ada, il pane lievitato con la fragranza del lievito madre, i carciofi selezionati tra i migliori.

Però per allineare tutto c'è un gran lavoro... tutta la nostra vita. Avvertirci del vostro arrivo... be ci fa organizzare al meglio! Basta una telefonata allo 069627489

Vi aspettiamo!!!!!

 

San Valentino sexy mangiando Afrodita sulle note del Tango

 

    San Valentino 2016             

       Ristorante   Da Ezio al Ponte   Enoteca

      Domenica 14 Febbraio dalle ore 19,45                                                             

 

 Un originale San Valentino di .. “Passione” …  Naturalmente  giocando e mangiando ottimo cibo. Il Menù ispirato dal famoso libro di  Isabelle Allende  “Afrodita” si presenta accattivante, peccaminoso, pieno di sottintesi … ma squisito!  Una serata diversa, divertente, spiritosa, volando sulle note di un  Tango Argentino, con veri Tangheri che ballano alla luna il loro sentimento!    Dopo tante cene a lume di candela, tanti film, e favole d’amore.. finalmente“la Passione"

 

                                                                                            Menù  Afrodisiaco     

    Antipasto:    M’ama o non M’ama di Carciofi Romaneschi alla Giudia, con Puntarelle e scaglie di pecorino.                                                       Come ci insegna la Allende, il Carciofo si mangia con le mani e con lentezza … Rituale per denudarlo, privandolo delle foglie una ad una, come si fa con i  veli di un’amante!  Mentre sulla lingua la succulenza della foglia chiamerà … l’intimità di un bacio

             

                 Primi Piatti:                          Pizzicotti alle Melanzane  e Seduzione                                  

    ( Ravioli fatti a mano, pieni di Melanzane aglio e olio sdraiati su umori di Rape rosse)             La melanzana , originaria dell’India e’ ritenuta un potente eccitante soprattutto se preparata con ingredienti erotici come aglio, cipolla, peperone e spezie. In Turchia questa ricetta si fa risalire ad un Imam che, per il tanto piacere provato nelle infuocate notti passate con la sua concubina, cadde esausto e privo di sensi, questa   conoscendo le virtù dei “pizzicotti alle melanzane”, ne preparò per lui e l’imam si riebbe con rinnovata energia, i due ebbero 23 figli ed una vita piena di pizzicotti. 

 

                                          Mele dell’Amore e riso  di Venere :                                               

  (pomodori ripieni di riso nero detto di Venere ritenuto il sale dell’amore).  Gli Spagnoli portarono i pomodori in Europa battezzandoli  Mela dell’Amorela polpa rossa succosa e sensuale seminò scandalo nella buona società dell’epoca La fiducia sulle sue proprietà stimolanti era profondissima, e per un pomodoro si era disposti a pagare una fortuna. Molte donne giustificavano i loro peccatucci extraconiugali incolpando l’irresistibile potere del pomodoro .  

             Tagliata di Gallo e  Crema della riconciliazione al Tartufo nero

 Il Tartufo! quinta essenza dell’erotismo, personaggi famosi come Madame du Berry, il marchese de  Sade,  Luigi XIV, con fede incrollabile lo ritenevano Magico .. Isabelle  Allende dice di usarlo per una riconciliazione o iniziare un amore .. bastava fare annusare il piatto, perche si cogliesse l’invito!    Un dramma se raffreddati!!

       

“ Non ti scordar di me”    al Cioccolato

Un romantico dolce tratto da una bella storia d’Amore:  Passeggiando lungo un torrente, due innamorati videro dei bellissimi fiorellini azzurri, il ragazzo ne volle cogliere uno per il suo amore, ma cadde nel fiume e mentre la corrente lo trascinava lancio il fiore gridando “ Non ti scordar di me” .. batté la testa! dimentico chi era!  e solo dopo molto tempo ammirando una pianta di questi fiori, le torno in mente il suo amore. Da allora il non ti scordar di me è il fiore di San Valentino

Durante la serata una colonna d'eccezione.. il ballo di tutte le passioni

 

    Partecipare costa € 25,00 escluso bevande                            viale Oberdan 105/109 - Velletri -  Info 069627489  -                               info@daezioalponte.com – face: ezio al ponte

 

 

 

 

 

 

 

 

Il nuovo nato della nostra famiglia: il Pizzino

 

 

     Eccoci... siamo tornati!  Dopo una brevissima settimana di ferie, siamo operativi!E ci presentiamo con una delle grandi novità di questa stagione:

                IL PIZZINO!

 

Venite a trovarci tutte le sere in Enoteca, e vivete con noi un'esperienza indimenticabile!

Ma cos'è un pizzino? Una sfiziosità, un bijoux di pietre preziose, una coccola, un momento felice. Noi lo abbiamo pensato come l'unione tra la pizza, moderna, veloce e sportiva e i piatti della tradizione.. lenti nella preparazione,accurati,con dei rituali precisi.

Parliamo del Pizzino, un grande matrimonio d'amore tra la pizza fatta a spicchi,soffice e digeribile di lievito madre e piatti come la zuppa di cavoletti, le spuntature al sugo,il garofolato.. il pollo alla cacciatora, le puntarelle col pistaccetto e via dicendo, in un balletto che cambia al cambiare delle stagioni.

 

Cioè.. cioè.. vi starete chiedendo? Di che stanno parlando? 

E tra tutti i piatti tipici abbiamo scelto i più sugosi, i più proibiti, con i quali ricreare il mito della scarpetta.. che da noi potrete praticare"legalmente" senza la condanna del Galateo.

Insomma il pizzino è così: una delizia semplice, veloce, moderna,che strizza l'occhio alla tradizione.

 

Ci si può togliere la curiosità e ordinarne uno solo oppure si può scegliere una delle nostre Collezioni tra: la vegetariana, la romana, e via dicendo.

 

Il rito del Pizzino si svolgerà nella meravigliosa cornice della nostra Enoteca: noi vi consigliamo di abbinarci un calice della nostra Enoteca, dove troneggiano 8 tra i migliori vini d'Italia o di provare una superba Birra artigianale delle nostre Selezioni Locali.. ben ghiacciata.. Prosit!

 

ps: ricordatevi però di prenotare sempre.. soprattutto nel fine settimana.. perchè l'Enoteca è piccina! Ci trovate allo 06/9627489 oppure al 3465199014

 

Capodanno con noi..... Capodanno meglio che puoi!

Capodanno 2015

Il nostro ristorante si trova in un piccolo paesino della provincia di Roma, e da tanti anni accompagna le cerimonie e i momenti felici di velletrani e non.

Bella scoperta... dirà qualcuno, ma non a caso abbiamo esordito sia precisando che Velletri è una città piccina, dove magari non si conoscono tutti ma le notizie corrono veloci, e sia parlando del tanto tempo e dei tanti Capodanni organizzati nelle nostre sale, che ci attribuiscono una sorta di responsabilità nell'oraganizzare PERFETTAMENTE questa festa per voi.

In breve, per arrivare dritti al cuore del discorso, il Cenone di Capodanno è uno di quegli appuntamenti che non si può sbagliare. Per questo venendoci a trovarevedrete che vi apparecchieremo comodamente, senza gomiti di estranei nel piatto. Vi prepareremo un cenone a base di pesce fresco che lavoriamo solo in questa occasione o per i nostri Catering o su ordinazione, perchè se non è freschissimo... preferiamo non averlo in carta. Troverete piatti dalle ricette semplici per accontentare i gusti di tutti, cucinando con cura ed eleganza, sempre usando materie prime doc come la pasta fatta in casa da noi, il pane caldo, le verdure migliori.

E la musica?Naturalmente anche qui abbiamo scelto il meglio per voi! Due maestri jazz, un sassofonista e un chitarrista  eccezionali quali Augusto Pallocca e Danilo Zanchi che durante la cena  si esibiranno in musica dal vivo, e che all'avvicinarsi della mezzanotte ci faranno saltellare sui ritmi più belli di sempre.

Il prezzo? Onesto... senza sparare tombole o prezzi mirabolanti. Noi siamo qui tutto l'anno, ci piacerebbe rivedervi. E se entrando vedete che molti sono amici... non preoccupatevi, a fine serata vi sentirete amici anche voi.... altrimenti... non avremo fatto un buon lavoro!

Quindi bando alle ciance... ecco il menù:

 

Aperitivo di Benvenuto

 

Insalata di mare al profumo dell'Orto

 

Soutée di Cozze al prezzemolo

 

                                                                             Vellutata di Ceci e Polpo verace

 

Polenta con Moscardini al Sugo

 

Riso Carnaroli alla Crema di Scampi

 

Fettuccine fatte a mano con lo stegnarello ai Frutti di Mare

 

Pesce Spada ai Funghi Porcini al Cartoccio

 

Patate al forno e Verza Rossa alla Velletrana

 

--------------------- Dolci ---------------------------

Vulcano di Panettone artigianale e Pandoro in bellavista con Eruzione di Cioccolato caldo direttamente in sala da pranzo

brindisi di Mezzanotte

Cotechino e Lenticchie

 

Vini: Prosecco D.O.C. Az. Torresella

Vermentino di Sardegna az. Tinnuri

Montepulciano d'Abbruzzo rosso az. Serramater

Spumante dolce di uve Freisa e Brachetto az. Scanavino

Tutto compreso con musica, bevande, cotillon e tutti noi....

 

50,00€

 

ps: non abbiamo moltissimi posti disponibili, perciò se volete stare con noi prenotate allo 069627489 oppure al 3465199014

Dovunque scegliate di stare...... vi giunga il nostro abbraccio e i nostri più cari Auguri per un 2016 indimenticabile!

 

Menù di Natale

Ti aspettiamo !

 

Natale si sa.. è la festa della famiglia. Di tutte le famiglie del mondo. Di ogni tipo di famiglia nel mondo.

 

Noi siamo una famiglia di ristoratori da tre generazioni(se mio figlio farà da grande lo chef arriveremo alla quarta), e per chi fa un lavoro come il nostro le feste si passano al lavoro, condividendo i momenti felici dei nostri clienti, e cercando di trarre gioia donando gioia da un pranzo o una cena da ricordare.

Ogni anno al momento di progettare un menù cerchiamo di immaginare i vostri gusti e desideri, racchiudendo in una sequenza di portate la tradizione e il  buongusto,cercando di comprare sempre ingredienti a km zero e prodotti in zone dove si professa il sano e il biologico 

Ve lo presentiamo, ricordandovi però che comunque abbiamo una carta libera per chi vuole decidere portate diverse...

Ecco la nostra proposta:

 

 

                                              Antipasti:                                

Gran Fritto di Natale

( Pastinaga, Carciofi, Broccolo, Mela  di vigna, ecc.)

 

Stracciatella in brodo di Tacchinella

Classica minestra in brodo realizzata con uovo “ stracciato” nel saporito brodo di Tacchina

 

Fettuccine fatte a mano, tirate con lo stegnarello al Ragù di

Cinghiale “ mortammazzato”

 

Stinco di Maiale al forno

con

Puntarelle al pistaccetto Velletrano

Punte  di catalogna ridotte a striscioline condite con battuto di aglio, alice salato e olio appena franto

 

Panettone artigianale con pere e cioccolato

Il panettone artigiano è guarnito con petali di pere Abate e squaglio di cioccolato caldo

 

 Tutto compreso   € 28,00    bevande ecluse

Ricordatevi però di prenotare per lavorare al meglio e costruire per voi un incantevole Natale

 

Venite a visitare ..... La Bottega di Babbo Natale

E' tempo di venirci a trovare!

Nella nostra Enoteca situata al piano inferiore rispetto alla strada abbiamo aperto La BOTTEGA DI BABBO NATALE!

Idee regalo di tutti i prezzi a partire da 5€, ma con la caratteristica di portare in dono sempre ed esclusivamente PRODOTTI TIPICI DI VELLETRI.

Come ogni anno, potrete trovare vini e specialità da tutto il mondo:Champagne, birre artigianali, cioccolata, vini bianchi rossi e rosati tra i migliori a livello mondiale, ma da quest'anno abbiamo riservato un'attenzione particolareanche a regali più "familiari": cestini con alberini di Natale e birre artigiane, scatole di cioccolatini particolari,  deliziosi utensili per la casa, marmellate, biscotti fatti in casa, grappe velletrane, carciofi alla matticella.. insomma un mondo da regalare ma anche da assaggiare con i ostri tasting gratuiti.

Se avete dei bimbi in casa... portate anche loro a dare un'occhiata! Li intratterremo con il nostro presepe fatto di Pan di Zucchero e caramelle.... e se portano la letterina di Babbo Natale.... rilasceremo loro il PASSAPORTO DELLA BONTA' , nonchè un piccolo regalino che BabboNatale ha lasciato qui da noi. Naturalmente l'ingreso alla Bottega di Babbo Natale è libero e gratuito.

Venite a scegliere la confezione secondo i vostri gusti:ogni anno noi di Ezio al Ponte ed Enoteca Incontro DiVino investiamo tantissimo nella presentazione e nell'icarto dei nostri regali... ma ni

ente paura! A voi non verrà mai addebitata nessuna spesa di incarto o decorazione.

Forza vi stiamo aspettando!!!! E se lavorate.... be noi siamo qui ad orario continato dalle 9 e 30 di mattina fino alle 23 di sera... 

Non mancate che voi!

Se volete contattarci ci potrete raggiungere allo 069627489... A presto!

 

Tempo di Natale... tempo di Degustazioni!

Cari amici, con il freddo è arrivato anche il Tempo di Natale. E quest'anno abbiamo deciso di dedicare le serate del 27 Novembre, 4 Dicembre  e dell'11   Dicembre alla Grande degustazione di Natale!

Quest'anno sto uscendo matto!! Ce l'ho messa proprio tutta per portarvi in tavola e farvi assaggiare il meglio del meglio del made in Italy e non solo..  L’abbiamo Chiamato “ Natale nel Mondo” e tra unoChampagne, un metodo Classico Italiano, Prosecco, pasta fatta in casa Panettoni ,torroni di un maestro artigianale, ma anche cioccolati d'autore, distillati ... Giocheremo con il mondo del gusto e dei sapori. Insomma non potete mancare. Regalatevi queste ore di relax, divertimento e grande gusto.. Portate chi amate! Lo ameremo anche noi, insegnandogli l'arte della  degustazione e l'amore per le cose buone.         Portate anche i vostri bimbi  potranno consegnare la loro letterina di natale direttamente agli Elfi che questo  Anno hanno aperto uno sportello postale proprio nei locali dell’Enoteca, e mentre voi vi godrete la degustazione loro impareranno a fare dolcetti di Natale, li cuoceranno e a fine serata potranno condividerli con mamma e papa.  Vi aspetto e vi abbraccio forte! Il programma è nella locandina allegata ,o su internet : www.daezioalponte.com  o alla pagina face book del ristorante da ezio al ponte o dell’enoteca  Incontro diVINO

 

PS: stiamo preparando gruppi non troppo grandi.. per motivi di spazio visto che saremo in Enoteca..per permettervi di degustare meglio e stare a vostro agio imparando in relax.. perciò non dimenticate           di prenotare!

 

La serata:

 

 

    Come disse un Saggio:

 

Di ogni cosa  ce n’è un’altra  metà, basta cercarla!.. per questo non ci accontentiamo mai di una sola emozione..  se una si beve l’altra si deve mangiare anche per Ciocco Christmas vale questa regola!  Scopriamo quindi le “Emozioni” del bicchiere,  poi ,  quelle del piatto. Berremo:

Franciacorta docg Lentieri  -   Champagne Pommery Reserve Noir   -        Pinot nero Kattemaier Metodo Classico dell’Alto Adige   -  Il Gelso di  vigna Rioli

Plasir noir di Casa Martelletti - Vermouth  ricetta Originale del 1800 di       Giulio Rovero.-  Barbera Chinata “ Calyssaia” di G. Rovero - Brachetto docg Banfi -  Brandy EO invecchiato 20 Anni di Casa Martelletti  -  Ravè Brandy  Biologico di lungo invecchiamento -  Grappa Berta riserva DiLidia - grappa Riserva di Monte Acuto distilleria Berta.    Mangeremo:

 

Cruscandoli di Cipolla rossa - Fritto Natalizio: Pastinaca, Broccolo Romano,  Boraggine, Cardo di Natale - Pane alle Prugne - Pentolina di minestra di Farro all’antica Roma - Zuppa di Cavoletti e baccalà alla Velletrana - Vellutata di zucca con crostini di pane fatto in casa - Gnocchi all’ortica  fatti a mano Cacio e Pepe su letto di rapa Rossa -  Risotto con Radicchio Gorgonzola e Noci

Orecchiette  Pugliesi con Salsiccia, Cardo, e pomodorini - Pan di zenzero,   Panettone  artigiano, torrone  Agrodolce -  Gogosce -  3 diversi squagli di cioccolato … “ personalizzati”

PS: stiamo preparando gruppi non troppo grandi.. per motivi di spazio visto che saremo in Enoteca..per permettervi di degustare meglio e stare a vostro agio imparando in relax.. perciò non dimenticate     

     di prenotare!

 

Il costo della serata è di € 18,00  tutto compreso

I bimbi pagano € 5,00 tutto compreso

 

 

Il costo della serata è di € 18,00  tutto compreso

 

I bimbi pagano € 5,00 tutto compreso

 

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