Tra innovazione e tradizione nasce un nuovo modo di degustare i piatti della tradizione culinaria locale con la  freschezza dei prodotti comprati dai piccoli produttori, la pasta fresca fatta in casa, e il pane fatto la mattina prima del vostro arrivo dalle nostre cuoche, perchè vi arrivi in tavola fresco e fragrante. Ci piace definirci ARTIGIANI, perchè la cucina cerchiamo di organizzarla come un luogo dove costruire manualmente e appassionatamente bontà.

A tutta birra in Enoteca!

Siamo cresciuti a vino e "santità". Già perchè nella nostra Enoteca era il sacro regno del Vino.. un posto diVino, dove giocavamo nel locale della Sacrestia a degustare intorno ad un tavolo di max 11 posti i migliori vini d'Italia.

Negli anni però tanti prodotti sono entrati nella nostra Enoteca, così come tanti di voi, con gusti e richieste differenti.Tutto ciò a portato una nuova evoluzione del nostro locale: siamo diventati un luogo dove passare del tempo con "buongusto."

 

E ci riferiamo al buongusto delle nuove birre artigiane che sono entrate tra i nostri prodotti di punta,naturalmente quelle del Birrificio Castelli Romani, legate al territorio locale dai sapori delle aromatizzazioni , e che vi portiamo in tavola con sfizi vari. Tanti sfizi, che nella ricerca e nello studio di questo prodotto abbiamo provato con successo a preparare per voi il BIRRAMISU', anche se  tutte le sere non ci facciamo mancare nulla da i classici paninoni imbottititi, a wurstel e papatine fino allo stinco di maiale e alla pizza.

 

Ma ci riferiamo anche all'appuntamento delle 18,00 a cui non potete mancare: l'Aperitivo. Serviamo ogni giorno i migliori prosecchi d'Italia e i migliori Spritz, con stuzzichini e buona musica.

E se siete astemi ma volete passare in Enoteca.... nessun problema! Oltre a tante cose buone da mangiare troverete anche le meravigliose Palle di Fraccasso da Velletri. Cioccolatini finissimi ripieni di tante specialità originali, quest'anno abbiamo "cioccolatato" persino le Olive!

 

Volete l'indirizzo? Quello della golosità: Viale Oberdan 107 Velletri Rm e se volete contattarci velocemente ecco i nostri numeri 06/9627489

3465199014  - 3476501745

 

Presentazione del nuovo Menù Enoteca

Quest'estate per una coincidenza di eventi abbiamo passato le nostre vacanze  a girovagare tra i vigneti dello Champagne. Per chi fa il nostro lavoro, questa è una delle mete più ambite,  e passeggiando passeggiando lungo la grande strada che è l'arteria principale di questa regione spesso ci siamo fermati per mangiare e riposarci in un locale tipico di queste parti: la Brasserie.

E tornati a casa il ricordo di questo ambiente dove potevi mangiare , ma anche ber solamente;  quest'atmosfera profumata di carne arrostita, buon vino, birra artigianale e superbi dolci ci è rimasta addosso, tanto da portarci a decidere di ispirarci ad uno di questi meravigliosi posti per vivere insieme a voi la stagione autunnale della nostra Enoteca.

Da qui, l'obbligo di creare due menù differenti con il ristorante che si specializzerà sempre di più in quello che sono i piatti della tradizione: i carciofi alla matticella, le meravigliose paste fatte in casa dalle fettuccine ai ravioli, dai cannelloni alle lasagne, ma anche la griglia alimentata a matticella, e l'antipasto Campagnolo, fatto da tanti assaggi della cucina autentica velletrana, presentata elegantemente in piattini e pentoline.

Ferragosto alla Griglia

Estate e ... Ferragosto! Quale miglior modo di passarlo se non al fresco dei Castelli Romani?

Noi ci prepariamo ad accogliervi con un menù  a base di tutte le specialità della nostra terra, cucinate in maniera sfiosa, con fantasia e con grande cura e attenzione alla genuinità e alla stagionalità delle materie prime.

Come ogni anno venendoci a trovare troverete un menù a prezzo fisso dove ci siamo divertiti a combinare per voi un assortimento delizioso di piatti tradizionali, ma anche un menù libero, da cui scegliere quello che preferite senza obblighi o imposizioni.

Qualunque scelta voi facciate, sarà compito nostro coccolarvi e servirvi i nostri piatti con cura e senza strani "arraffamenti", lavorando in maniera espressa e con attenzione, apparecchiando e riservandovi spazio e confort come se fosse a casa vostra.

Vi presentiamo intanto il nostro menù promozionale:

Appuntamenti eno-gastronomici di Giugno

Ritornano i nostri appuntamenti settimanali con la cucina a tema. Tutti i giovedì, i venerdì, e i sabato sera.. così come  la domenica a pranzo, va in scena la nostra sfrenata fantasia: ricette nuove su piatti di una volta, sapori ottimi e genuini, piatti esteticamente belli anche da vedere. Signori... vediamo cosa ci aspetta per questo incantevole giugno!

GIOVEDì SERA I PRIMI DELLA CLASSE  Vi aspettiamo in Enoteca con una rassegna di 4 primi piatti diversi, tutti fatti a mano e con condimenti originali e sfiziosi, e con la possibilità di portare a casa... la pasta che avete mangiato a casa vostra. Già perchè mentre mangiate, noi.. lavoriamo per voi, producendo pasta divertente che potrete gustare con la vostra famiglia o con chi amate, sperimentando poi il ripieno migliore che potrete postare anche sulla nostra pagina Facebook.  Metteremo in tavola Ravioli ripieni di Porchetta d'Ariccia alla Carbonara, Gnocchi di Ortica su una salsa di Pecorino Dop, Lasagne Fiori di Zucca e Speck, e tutto il mondo di gusto e bontà che la nostra fantasia ci suggerirà.Dopo questi primi piatti tutti rigorosamente a base di pasta fresca fatta a mano vi serviremo un dolce (anche questo casalingo) diverso ogni settimana: la nostra mitica Apple Pie, il Tortino di Frolla ripieno di ricotta di Bufala Campana e Frutti di Bosco, lo Strudel Tirolese ma ripieno,di Melone e servito con Gelato alla Vaniglia... e così via... sempre con Fantasia e Buongusto! Tutto ad un prezzo di 18€ a persona.

Pagine