enoteca a velletri

La grande marcia... dell'Apericena di Pesce

Tra l'entusiasmo e l'affetto di tanti, l'Apericena del Pescatore continua la sua grande marcia verso l'estate.

20 assaggi di piatti diversi, squisiti, belli.

20 assaggi di cose che non si cucinano a casa e che normalmente non si trovano in altri ristoranti.

20 assaggi di piatti che normalmente si avrebbe paura ad ordinare... Paura di che? Vi starete chiedendo? Be paura che non incontrino i nostri gusti, paura di doverli lasciare magari avendo speso una grande cifra... paura di andare via dal ristorante a pancia vuota.... Tutte paure che nell'APERICENA NON CI SONO!!!!!!!!!

Innanzitutto la nostra Apericena è studiata a tavolino ogni sera dai nostri Chef che combinano piatti classici a piatti stravaganti, in modo che tutti possano saziarsi trovando cose che amano. I sapori vengono combinati, studiati, analizzati e cambiati in base agli ingredienti che il mercato offre. Il prezzo? Da degustazione... quindi un piccolo prezzo. Un giusto prezzo.

Un prezzo che consenta a chi ordina l'Apericena di accostargli un vino eccezionale anche con un grande nome o una grande fama..... non si resterà "spennati".. sarà il giusto equilibrio prezzo - ottima qualità.

Ogni assaggio viene presentato in un tasting, cioè in un piattino, ognuno il proprio, ognuno con il proprio abbinamento.

Molti (soprattutto all'inizio) ci contestavano che la nostra filosofia non comprendeva fino a poco fa il pesce.

Incassiamo l'accusa: è vero. Ma per l'estate ci piaceva l'idea di giocare con gusti più leggeri come quelli dei pesci poveri, di zona, cucinati in maniera diversa e abbinati ai prodotti tipici di Velletri ( che sono la nostra forza)

L'Apericena è:............................ un bel gioco, una grande degustazione, un nuovo modo di mangiare..... ditelo voi! Noi sappiamo che tanti di voi, curiosi, estroversi, interessati e interessanti, particolari o normali, giovani e non giovani...... insomma in tanti la vivete con noi ogni sera. In Enoteca e al ristorante. E tornate portandoci i vostri amici, e le persone a cui volete bene.

E ciò ci rende infinitamente felici. Per chi già ci ama, e per chi ancora non ci conosce.... vi aspettiamo! Stiamo allestendo il nostro giardino esterno... sarà bellissimo incontrarci tra i colori! Vi ricordiamo di prenotare allo 069627489

A presto, intanto vi inviamo un abbraccio

 

Il nuovo nato della nostra famiglia: il Pizzino

 

 

     Eccoci... siamo tornati!  Dopo una brevissima settimana di ferie, siamo operativi!E ci presentiamo con una delle grandi novità di questa stagione:

                IL PIZZINO!

 

Venite a trovarci tutte le sere in Enoteca, e vivete con noi un'esperienza indimenticabile!

Ma cos'è un pizzino? Una sfiziosità, un bijoux di pietre preziose, una coccola, un momento felice. Noi lo abbiamo pensato come l'unione tra la pizza, moderna, veloce e sportiva e i piatti della tradizione.. lenti nella preparazione,accurati,con dei rituali precisi.

Parliamo del Pizzino, un grande matrimonio d'amore tra la pizza fatta a spicchi,soffice e digeribile di lievito madre e piatti come la zuppa di cavoletti, le spuntature al sugo,il garofolato.. il pollo alla cacciatora, le puntarelle col pistaccetto e via dicendo, in un balletto che cambia al cambiare delle stagioni.

 

Cioè.. cioè.. vi starete chiedendo? Di che stanno parlando? 

E tra tutti i piatti tipici abbiamo scelto i più sugosi, i più proibiti, con i quali ricreare il mito della scarpetta.. che da noi potrete praticare"legalmente" senza la condanna del Galateo.

Insomma il pizzino è così: una delizia semplice, veloce, moderna,che strizza l'occhio alla tradizione.

 

Ci si può togliere la curiosità e ordinarne uno solo oppure si può scegliere una delle nostre Collezioni tra: la vegetariana, la romana, e via dicendo.

 

Il rito del Pizzino si svolgerà nella meravigliosa cornice della nostra Enoteca: noi vi consigliamo di abbinarci un calice della nostra Enoteca, dove troneggiano 8 tra i migliori vini d'Italia o di provare una superba Birra artigianale delle nostre Selezioni Locali.. ben ghiacciata.. Prosit!

 

ps: ricordatevi però di prenotare sempre.. soprattutto nel fine settimana.. perchè l'Enoteca è piccina! Ci trovate allo 06/9627489 oppure al 3465199014