L'apericena come la intendiamo noi

Si tratta di una vera e propria cena fatta di 20 assaggi di prodotti tipici preparati con ingredienti solo a km zero.
Possiamo trovare ad esempio una focaccetta con la cicoria selvatica, la zuppetta di cereali, le zucchine al forno secondo l'uso di Velletri, la Pizza sotto 'o solaro seguendo quello che si trova a mercato in questo modo avremo una varietà di menù che verranno creati di volta in volta e mai uguali.

Ogni assaggio ha un suo piattino apposito perchè deve presentarsi oltre che buono, bellissimo come un quadro.

Dopo i 20 assaggi c'è un primo piatto tra quelli fatti a mano come ravioli, lasagne.. e via dicendo. 

La formula ha un costo di 15€. senza bevande.

E' possibile affiancare a questa formula il vino al calice dell'enomatic che è una macchina, che tiene per 20 giorni i vini come appena stappati perchè inzufflati e mantenuti sotto azoto.
Naturalmente qui ci sbizzarriamo perchè i vini dell'enomatic sono 8 tra i migliori d'Italia come il Brunello, il Primitivo di Manduria, dal Barolo all'Amarone e il loro costo si aggira normalmente intorno alle 6€ al calice.

 L' apericena può essere scelta come formula anche per degli eventi tipo lauree, compleanni, battesimi.

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